Aujourd'hui c'est la 34ème ronde Interblog

Je devais aller prendre une recette chez  Greg et c'est Le journal d'une gourmande qui devait venir chez moi, j'ai hâte de voir ce qu'elle a choisi, en espérant qu'elle ai trouvé une recette qui lui convienne.

Voici la recette que j'ai prise :   

Vodka aux fraises Tagada :

Ingrédients :

- 700ml de vodka
- 300g de fraises Tagada  

Préparation :

Dans un récipient d’un litre, mélanger les fraises Tagada et la vodka. Laisser reposer 10 jours, en remuant un peu de temps en temps.
Déguster bien froid.

Verdict : nous avons beaucoup apprécié  !

Je vous présente aujourd'hui mes éclairs choco pistache 100% thermomix, ils sont vraiment très bons. 

Ingrédients : 

Pâte à choux :

- 80g de beurre
- 120g de farine
- 3 oeufs
- 1 cs de sucre 
- 1/2 cc de sel

Crème patissière :

- 500ml de lait
- 40g de farine
- 2 oeufs entiers et 2 jaunes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70g de sucre
- 1 cs de pâte de pistache 

Glaçage :

- 100g de chocolat noir
- 30g de beurre

Préparation :

La pâte à choux :

Mettre dans le bol 150g d'eau, le beurre, le sel et le sucre.
Régler 5 minutes, 100°C, vitesse 1.
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 minutes 30 à vitesse 3. (la pâte doit avoir l'aspect d'une pâte sablée).
Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la pâte.
Ajouter les oeufs un par un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 puis mixer 30 secondes à vitesse 5.
Avec une poche à douille dresser les éclairs.
Faire cuire environ 30min à 180°.
Laisser refroidir à la sortie du four.

Crème patissière :

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 minutes 90° vitesse 4
A l'arret de la minuterie mixer 5 secondes vitesse 8.
Filmer au contact et laisser refroidir.

Glaçage :

Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10 secondes, vitesse 8.
Ajouter le beurre et mettre 5min à 37° vitesse 2.
Verser dans un récipient.

Montage :

A l'aide d'une poche à douille, remplir les éclairs de crème en faisant trois petits trous en dessous.
Tremper la face supérieure des éclairs dans le glaçage.
Réserver une heure au frigo.